декількох заторів малою кількістю дріжджів у одній посудині». На- мічається вивчання процесів безперервного шумування, вивчання ацетокового шумування і способів хемічного очищення у зв'язку з ратифікацією і т. інш. Праці друкується в «Пищевой промышлен- ности». Персонал лабораторії видав курс «NIXкробиологического бро. ження». Фінансують лабораторію зацікавлені установи і підприє 11 - ства (Укрспирт і інш.). ХЕМІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА ЛЯБОРАТОРІЯ ПРИ УКРАЇНСЬКІЙ АКАДЕМІЇ НАУК Київ, вул. Івана Франка, ч. 27 Засновано р. 1928. Завідує— академік Шапошніков В. Г. Штат - Ний лаборант інж.-техІНОЛОГ БУЧКОВський М. В., науковий співро- бітник інж.-технолог Гейзер Г. К. Лабораторія перебуває в стадії устаткування. Бюджет на 1928-29 р. — 47.000 карб. Кошти дає ВУАН. Експериментальні роботи розпочато в грудні 1928 р. ЛЯБОРАТОРІЇ ОДЕСЬКОГО ТЕХНІКУМУ ЗЕРНА И БОРОШНА Одеса, вул. Щепкіна, 5 Засновано р. 1922. При технікумі є такі лябораторії: хемічна, зернова, борошняна, мікрометрична, мікрофотографічна, хлібопе. карська, динамометрична і дослідний млин. Опріч навчання, техні- Кум провадить науково-дослідчу роботу в галузі питань Мирошниць- Ких і хлібопекарських. (Питання про ВПЛИВ домішки кукурудзяної муки на зісхожість тіста і на його якість, визначення глеюватости клейковини через видування пухиря, визначення абсорбційних вла. стивостей зерна й продуктів переробки його. Визначення опору зер- на проти роздушування й проти розірвання; визначення якости борошна за допомогою фотометру і т. інш.). Завідує технікумом і керує всією науково-дослідчою роботою проф. Богомаз К. А. Лябо. раторія перебуває під орудою НКОсвіти, відкіль і кошти одержує. Наукові праці технікуму друкується в журналі «Советское муко- Молье и хлебопечение», «Советский Мельник» і т. ін. ТЕХНОЛОГІЧНА ЛЯБОРАТОРІЯ ПРИ Київськім інститути НАРОДНього госпоДАРСТВА Київ, бульвар Шевченка, 24 Існує з 1906 р. У статK OІвана пристосовуючись до практичних вправ студентів інституту в галузі товарознавства. Завідує-акаде- мік Шапошніков В. Г. Фінансується за кошторисом Інституту На- роднього Господарства..
