Сторінка:Терлецька З. Українські страви (давні приписи з Галицької України).pdf/107

ваючи потрохи води, щоб ве википіло. Коли вже все готове, додати помідорової пасти і підливи „чілі”. Замішати і поставити, щоб це трохи покипіло.

Подавати холодне.

 

Салата з свіжих огірків (мізерія)

2 огірки почищені
сіль
½ горнятка сметани

перець

Огірки покроїти в кружальця, посолити, нехай постоять. Воду з них сцідити, не видушуючи. Сметану розмішати з оцтом і цукром до смаку, полляти огірки, а зверху трошки поперчити.

Сметану можна заступити ложкою олії.

 

Салата з садовини

По одній або дві штуці садовини:
 банани, яблука, помаранчі,
 грушки, сливки, виноград
сік із 1 цитрини
чарка руму
2 ложки цукру
½ горнятка мелених або січених
 горіхів або мигдалю
½ горнятка вершків (сметанки),
 вбитих з цукром

Почищену садовину покроїти в кістку, поцукрувати, полляти соком із цитрини і румом і вимішати з горіхами або мигдалем. Накінець поляти вбитими з цукром вершками.