Ця сторінка вичитана
Татарська підлива
6 варених жовтків
2 ложки олії (оливи)
1 ложечка гірчиці (муштарди)
1 ложка оцту
1 ложка тертого свіжого хрону
2-3 ложки сметани
сіль
1 ложечка цукру
2 ложки олії (оливи)
1 ложечка гірчиці (муштарди)
1 ложка оцту
1 ложка тертого свіжого хрону
2-3 ложки сметани
сіль
1 ложечка цукру
Варені жовтки перетерти через сито, розтерти з олією, оцтом і гірчицею, додати хрін і сметану. Те все добре розмішати. Коли загусте, додати ще сметани. Посолити і додати цукру до смаку. Можна дати ложку дрібно січених корнішонів.
Подається до шинки і тушкованої риби. Також до яловичини, як закуска.
Великодня підлива з яєць
10-15 варених яєць
1 ложка олії (оливи)
1 ложечка гірчиці (муштарди)
2 горнятка сметани
1 ложка свіжого тертого хрону
1 горнятко зеленої січеної
цибульки або зрізуванця
сіль
цукор до смаку
1 ложка олії (оливи)
1 ложечка гірчиці (муштарди)
2 горнятка сметани
1 ложка свіжого тертого хрону
1 горнятко зеленої січеної
цибульки або зрізуванця
сіль
цукор до смаку
Варені жовтки перетерти через ситко, додати олії, гірчиці і добре все втерти. Додати сметану і знов утерти. Додати хрін, цибульку або зрізуванець, цукор, сіль і добре все вимішати. Коли загусте — додати сметани.
Подається до шинки на Великодні свята.
