Замісити тісто з борошна, яєць і м'ятої картоплі, розбитої з ложечкою масла. Розкачати як на вареники завгрубшки, кроїти малі квадратики і накладати на них обмиті і сухі сливи. Заліпити й варити на кип'ячій підселєній воді около 20 хвилин. Спробувати й коли готове — відцідити і помастити маслом, смаженим із тертими сухариками.
1 ложечка масла
1 жовток
½ пачечки вершкового сира
(cream cheese)
1 ціле яйце
сіль
1 фунт сливок
1 ложка масла
1 ложка тертих сухариків
Борошно розтерти з ложечкою масла і сиром. Замісити з яйцями, додавши трохи солі. Розкачати тісто грубше, як на вареники, кроїти круглі варенички і накладати на них обмиті і сухі сливи. Заліпити і варити на кип'ячій підсоленій воді около 20 хвилин. Спробувати й коли готове, відцідити і помастити маслом, смаженим із тертими сухариками.
1 ложка масла
2 жовтки
1 ціле яйце
сіль
1 ложка сметани
1 горнятко тертих сухариків
трошки борошна (муки)
1 ложка масла
1 ложка тертих сухариків
Сир, масло, яйце і жовтки добре втерти й посолити. Додати ложку сметани і дальше терти. Накінці додати терті сухарики і замісити. Нехай постоїть одну годину. Тоді виробляти в борошні на стільниці малі круглі галушки і заварити на солоній кип'ячій воді. Варити около 10 хвилин аж спливуть на поверхню. Спробувати чи го-
