Зварені яйця обібрати з лушпинки і посікти. Додати смажену цибулю, терті сухарики, сметану, сире яйце і вимішати. Посолити до смаку. Формувати малі січеники, обкачати в сухариках і смажити з обох боків на гарячому товщі.
До них подавати городину, зелену салату і молоду картоплю.
Лакоминки — це солодкі страви, що ними закінчуємо стравопис обіду чи вечері. Колись вони були дуже різноманітні, а деякі з них могли навіть заступити другу страву. Тепер їх уважають надто калорійними й обмежуються свіжою садовиною або компотом.
Одначе лакоминки мають свої добрі прикмети. У родинах, де є діти чи підлітки, лакоминки дуже оправдані. При неохоті дітей до їжі її можна часто лакоминками перебороти. А більшість їх має велику відживну вартість.
Лакоминки можуть бути холодні або гарячі. Приготовляємо їх із садовини, ягід (узвар, кисіль), яєць, молока, вершків (крем, пінник, морозиво), борошна і крупів (налисники, запікані бабки).
Для завершення гостини добираємо звичайно лакоминки, що їх можна приладити заздалегідь.
Приладження тіста гл. СТРАВИ З БОРОШНА.
а) З сиром
4 жовтки
3 ложки цукру
1 ложка масла
цитринова шкірка
1 ложка сметани
1 ложка тертих сухариків
потім 3 ложки сметани
товщ до вимащення ринки
