або помідорами
½ горнятка оцту
½ горнятка води
спеції (звичайний перець, 2-3
гвоздики, запашний перець)
2 цибулі
1 ложка олії (оливи)
½ ложечки гірчиці (муштарди)
½ ложечки цукру
2 ложки сметани або 3 ложки
помідорової підливи чи 1
ложка помідорової пасти
Оселедці і маринаду приготовити, як у попередньому приписі. З молочка, вийнятого з оселедців, після вимочення, зняти плівку, покроїти, втерти з олією, гірчице і цукром. Додати сметану і ще трохи терти. На кінці маринаду разом вимішати і залляти оселедці в слоїку, переклавши їх холодною цибулею.
1 велика цибуля
2 ложки олії (оливи)
1 суха булка
4 твердо зварені яйця
1 ложка січеної зеленої цибулі
кусник червоної солодкої паприки
Оселедець намочити на 5-6 годин, зміняючи воду 2-3 рази, щоб не був надто солоний. Зняти з нього шкірку і вибрати хусти. Змолоти на м'ясорубці. Цибулю дрібно посікти і всмажити на ясний кольор. Булку намочити в зимній воді і витиснути, обібравши шкірку. Все разом добре вимішати, уложити в салатниці у формі стіжка. Яйця обібрати з лушпинки і покроїти їх на чвертки або кружальця. Прибрати ними салату, посипати січеною зеленою цибулькою і січеною червоною паприкою.
