Сторінка:Терлецька З. Українські страви (давні приписи з Галицької України).pdf/199

ЮШКИ З ГОРОДИНИ Й САДОВИНИ

36

 

Капусняк

36

Юшка з кваску

37

Юшка з квітної капусти

37

Юшка з городини

38

Юшка шпараґова

38

Юшка картопляна звичайна

39

Юшка картопляна перетирана

39

Юшка з кмину

39

Юшка з ягід або різної садовини

40

Юшка цитринова

40

 

ЮШКИ З КАШ, БОРОШНА ТА МОЛОШНІ

41

 

Крупник

41

Юшка-клей

41

Молошна юшка з краківських крупів

42

Молошна юшка з литими галушками

42

 

ЮШКИ З РИБ

42

 

Юшка з риби

42

 

ЮШКИ З ПИВА І ВИНА

43

 

Юшка з пива

43

Юшка з вина

43

 

ДОДАТКИ ДО ЮШОК

44

 

ДОДАТКИ ДО ЮШОК З БОРОШНА І КРУПІВ

44

 

Французькі галушки

1

з пшеничних крупів або борошна

44

з борошна

44

Грибок

1

з пшеничних крупів

44

з борошна (муки)

45