Перейти до вмісту

Українські страви/Битки тушковані

Матеріал з Вікіджерел
Битки тушковані
6 битків
сіль
2 ложки борошна (муки)
2 ложки товщу
2 цибулі
1 лавровий листок
перець
1 горнятко води або вивару
 з м'яса

М'ясо потовкти і посолити. Обкачати в борошні і смажити на добре розігрітому товщі з обох боків, щоб зарум'янилось. Цибулю покроїти в кружальця. Посмажені битки зложити до ринки, перекладаючи їх цибулею. Додати лавровий листок і перець, підолляти водою або виваром із м'яса і тушкувати півтори год. в печі на 350 ст. або на плиті, поливаючи соком з-під м'яса. Коли готове, подавати.

До того годиться риж або картопля. Подавати з салатою.