Українські страви/Гуляш
| ◀ Битки з курячою печінкою | Українські страви М'ясиво Гуляш |
Гуляш із городиною ▶ |
|
Гуляш
2 ф яловичини (волового м'яса)
сіль, перець
2 ложки товщу
малий лавровий листок
3 цибулі
1 ложка борошна (муки)
сіль, перець
2 ложки товщу
малий лавровий листок
3 цибулі
1 ложка борошна (муки)
М'ясо покроїти на кусники, потовкти, посолити й поперчити до смаку. Вкинути на гарячий товщ, а коли обсмажиться з усіх боків, тоді додати січеної цибулі, лавровий листок, і підолляти водою так, щоб прикрила. Тушкувати на легкому вогні около півтори години. Вважати, щоб сік із-під м'яса не википів, отже підливати потрохи води. Коли хто любить, може додати для смаку і запаху один сушений гриб. Коли вже м'ясо м'яке, тоді припорошити його борошном і раз заварити.
Подавати з гречаною кашею, картоплею, городиною і квашеним огірком.