Українські страви/Крученики з риби
| ◀ Лосось смажений | Українські страви М'ясиво Крученики з риби |
Раки ▶ |
|
Крученики з риби
3 шапочки зварених посічених
грибів
2 січені смажені цибулі
3 ложки тертих сухариків
4 ложки вершків (сметанки)
1 яйце
сіль
перець
3-4 ф коропа
борошно (мука) до
підсипування
4-5 ложок олії (оливи)
грибів
2 січені смажені цибулі
3 ложки тертих сухариків
4 ложки вершків (сметанки)
1 яйце
сіль
перець
3-4 ф коропа
борошно (мука) до
підсипування
4-5 ложок олії (оливи)
Грибки вимішати з цибулею й тертими сухариками, покропленими вершками. Додати яйце, сіль, перець та добре вимішати. Рибу почистити та покроїти на кусники (дзвони). Вибрати ості, посолити й трошки потовкти, щоб зробити рівні, грубі битки.
Кожний биток помастити начинкою, звинути та скріпити зубочисткою. Обкачати в борошні й смажити на гарячому товщі. Коли зарум'яниться, скласти у посудину, накрити покришкою і всунути до гарячої печі на 350 ст. на 10 хвилин.
Подавати гаряче зі сипким рижом та помідоровою підливою.