Українські страви/Накладні перекусники (канапки)
| ◀ М'ясні перекусники (канапки) | Українські страви Закуски і буфетове прийняття Накладні перекусники (канапки) |
Пасти до канапок та хліба ▶ |
|
Накладні перекусники (канапки)
хліб пшеничний або житний
½ горнятка масла
пасти (гл. дальше)
3 варені яйця
2 помідори
1 маринований огірок або 2 корнішони
¼ ф шинки або бляшанка сардинок
4 скибки американського сира
кусник зеленого перцю (паприки)
кілька штук редьківці
½ горнятка масла
пасти (гл. дальше)
3 варені яйця
2 помідори
1 маринований огірок або 2 корнішони
¼ ф шинки або бляшанка сардинок
4 скибки американського сира
кусник зеленого перцю (паприки)
кілька штук редьківці
Порізати хліб на малі прямокутні, квадратні чи овальні кусники пів інча завгрубшки. Шкуринку зняти. Мастити тоненько маслом або котроюсь масою. Зварені яйця (осібно білок і жовток) перетерти через ситко. Помідор, огірок, або корнішон, перець і редьку покроїти на кусники, сир на трикутнички, а шинку звинути у малі рульоники. Сардинки покроїти на кусники. На кожен кусник хліба накладати потрохи кожного складника, щоб творило гарну мозаїку.
На перекусниках, помащених маслом, можна накладати маси купками, а в них встромити кусник сира. На перекусниках, помащених масою — сир встромлюємо в купку жовтка.