2 варені яйця
2 ложки гірчиці (муштарди)
1 ложка масла
сіль, перець, можна додати
кусник швайцарського сира
Зварені яйця перемолоти на машинці разом із шинкою. До змеленого додати масла, гірчиці, солі і перцю до смаку. Можна теж додати змеленого швайцарського сира. Якщо маса за густа — можна розрідити її, додаючи 2-3 ложки сметани. Якщо шинка сита — масла не додавати.
4 Ф шинки
3 варені яйця
1 корнішон
4 платки гострого сира
1 ложка вершкового (сметанкового)
сира (cream cheese)
1 ложка сметани
1 ложечка гірчиці (муштарди)
січена зелена цибулька
січена зелена петрушка
З булок вибрати м'якушку з обох кінців, стільки ― скільки можна. Шинку, варені яйця, корнішон, сир, покроіти в малі кубики. Розтерти разом ложку вершкового сира, ложку сметани і ложечку гірчиці і додати до шинки і яєць. Вимішати все добре з січеною зеленою цибулею, посолити до смаку і напхати в приготовану булку. Напихати з обох сторін. Коли все повне, обвинути восковим папером і покласти в холод.
Перед поданням кроїти скибки пів цаля завгрубшки. Зверху для прикраси посипати зеленню петрушки або цибулі.
