Українські страви/Галушки з сира з пшеничними крупками
| ◀ Галушки з сира з тертими сухариками | Українські страви Страви з борошна і крупів Галушки з сира з пшеничними крупками |
Галушки з булки до м'яса ▶ |
|
Галушки з сира
б) з пшеничними крупками
1 ложка масла
4 жовтки
1 ложка сметани
2 горнятка сира
шум із білків
сіль
½ горнятка пшеничних крупів
(ґрисіку)
4 ложки борошна
1 ложка тертих сухариків
1 ложка масла
4 жовтки
1 ложка сметани
2 горнятка сира
шум із білків
сіль
½ горнятка пшеничних крупів
(ґрисіку)
4 ложки борошна
1 ложка тертих сухариків
1 ложка масла
Поступ роботи, як угорі. Коли вже втерта маса, тоді додати пшеничні крупки і знов утерти. Нехай постоїть одну годину. Потім додати борошно і шум, убитий із білків. Набирати ложкою галушки і кидати на солону кип'ячу воду. Варити около 10 хвилин, аж спливуть на поверхню. Спробувати, а коли готові, відцідити помастити маслом, смаженим із тертимии сухариками.