Перейти до вмісту

Українські страви/Краківська каша

Матеріал з Вікіджерел
Краківська каша
 1. спосіб:
1 горнятко краківських крупів
1 яйце
2 горнятка води
½ ложечки солі
1 ложка масла

Крупки висипати до миски й добре вимішати з цілим сирим яйцем. Воложити на сковороду, висушити, а потім присмажити на легкому вогні, мішаючи, щоб не зліплювалась у грудки. Коли вже висушена, всипати до кип'ячої води. Посолити, замішати, додати ложку масла. Нехай кипить около 10 хвилин, мішати як довго кипить. Коли вже каша згусне й напучнявіє, тоді накрити її і всунути до гарячої печі на 350 ст. на пів години.
 
 2. спосіб:
Те саме з додатком:
1 цибуля
1 ложечка січеного кропу
трошки солі й перцю

Кашу затерти яйцем і висушити (гл. вгорі). Всипати на кип'ячу воду, додати смажену січену цибулю, кріп, сіль і перець. Замішати і нехай покипить около 10 хвилин. Тоді всунути до гарячої печі на 350 ст. на пів години.

Такою кашею можна начинювати молоді курята.