Українські страви/Теляча печеня в підливі
| ◀ Печеня з телятини (нирківка) | Українські страви М'ясиво Теляча печеня в підливі |
Завиванець із телятини ▶ |
|
Теляча печеня в підливі
Приготовляється як попередні. Окремо приготовити підливу:
Підлива з гірчиці (муштарди)
1 горнятко сметани
1 ложка цитринового соку
1 ложечка цукру
1 ложка борошна (муки)
½ ложечки гірчиці (муштарди)
1 ложка цитринового соку
1 ложечка цукру
1 ложка борошна (муки)
½ ложечки гірчиці (муштарди)
Всі складники добре вимішати і додати до соку з м'яса. Коли м'ясо вже готове, нехай завариться 5 хвилин, а тоді процідити через ситко й полляти печеню на полумиску.
Подавати з галушками, рижом і городиною. Можна в цей спосіб зладити із підливами: помідоровою, грибовою, кроповою.