Українські страви/Теляча печінка смажена
| ◀ Телячі ніжки смажені | Українські страви М'ясиво Теляча печінка смажена |
Окіст (шинка вуджена) ▶ |
|
Теляча печінка смажена
2 фунти печінки (8 кусників)
1 горнятко молока
2 ложки борошна (муки)
2 розбиті яйця
2 ложки тертих сухариків
3-4 ложки товщу
сіль
1 горнятко молока
2 ложки борошна (муки)
2 розбиті яйця
2 ложки тертих сухариків
3-4 ложки товщу
сіль
Печінку покроїти на кусники, як котлети. Зняти шкуринку і намочити в молоці на одну годину. Обкачати в борошні, трохи посолити, намочити в яйцях, а потім обкачати в тертих сухариках. Смажити коротко на гарячому товщі на обидві сторони. Посолити вже готове.