Ця сторінка вичитана
Сир, жовтки, цукор, масло, ложку сметани і цитринову шкірку добре втерти на масу. Мастити нею налисники, звивати у валочки і складати верствами у вимащену товщем ринку, посипану тертими сухариками. Полляти трьома ложками сметани і прикрити порожним налисником. Всунути до гарячої печі на 350 ст. на 15 хвилин.
Перекинути на полумисок, посипати цукром-пудром.
НАЛИСНИК
На налиснику розвести начинку по середині. Заложити краї налисника з трьох боків, а потім звинути його у валок.
На налиснику розвести начинку по середині. Заложити краї налисника з трьох боків, а потім звинути його у валок.
б) З кремом
4-5 жовтків
4-5 ложок цукру
1 ложка картопляного борошна
(муки)
2 ложки вершків (сметанки)
1 ложечка ванілевого цукру
1 ложка тертих сухариків
товщ до вимащення ринки
4-5 ложок цукру
1 ложка картопляного борошна
(муки)
2 ложки вершків (сметанки)
1 ложечка ванілевого цукру
1 ложка тертих сухариків
товщ до вимащення ринки
Втерти жовтки з цукром. Картопляне борошно вимішати з вершками і ваніллю. Вимішати все разом і заварити в посудині, яку вкладаємо до другої, більшої з кип'ячою водою. Мішати невпинно й коли почне гуснути і кілька разів випустить повітряні баньки, зняти. Ринку вимастити товщем і висипати сухариками. На дно поло-
