1 горнятко сметани
2 цілі яйця
сіль
товщ до смаження
цукор-пудер
Всі ці складники разом розколотити впродовж 10 хвилин у мішалі. Смажити на сковороді з заглибинками (як на яйця). Накладати на гарячий товщ ложкою (не більше), а коли зарум'яниться, перевернути. Всмажене складати на бібулу, щоб товщ всяк. Потім укладати на таріль, посипуючи цукром-пудром з ванілевим запахом. Подавати з соком, або битою сметаною.
8 ложок цукру
1 вершна ложка картопляного
борошна
1½ горнятка мелених горіхів
цитринова шкірка
Жовтки втерти з цукром аж збіліють. Борошно вимішати з горіхами і цитриновою шкіркою. Вбити білки на шум і додавати, легко мішаючи, до жовтків на переміну з горіхами, що вимішані з борошном. Виложити до вимащеної тортівниці або форми. Всунути до печі на 350 ст, на 45 хвилин.
Подавати зі шодом (гл. СОЛОДКІ ПІДЛИВИ).
Таку саму лакоминку можна приладити з мигдалю або ліскових горіхів. Щоб зменшити кількість горіхів, можна додати тертих сухариків.
(гл. СТРАВИ З БОРОШНА)
мармелада з садовини або ягід
1 білок
1 ложка цукру
1 ложка січеного мигдалю або
горіхів
Омлети переложити мармелядою, скласти один на одного, зверху помастити розбитим білком, посипати
