Ця сторінка вичитана
молока і сіль — місити около 3/4 години аж тісно почне відставати від руки. Тоді вляти топлене масло, додати цитринову шкірку і знов місити 1/2 години. Покласти тісто в теплому місці, щоб підійшло подвійно. Тоді поділити його на три частини, розкачати кожну у валок і сплести їх у косу. Виложити на помащений і припорошений борошном лист (бляху) і покласти, щоб підійшло. Коли виросте, тоді помастити розбитим яйцем і притрусити маком. Всунути до вигрітої печі на 325 ст. і пекти одну годину.
ПАСКА З ПОКУТТЯ
Паска великодня з Покуття
3 унції дріжджів
2 горнятка молока
1½ горнятка цукру
4 горнятка борошна
1 ложечка солі
½ горнятка масла
10 жовтків
2 яйця
цитринова шкірка
½ горнятка родзинків
товщ і розбите яйце до
мащення
1 ложка тертих сухариків
2 горнятка молока
1½ горнятка цукру
4 горнятка борошна
1 ложечка солі
½ горнятка масла
10 жовтків
2 яйця
цитринова шкірка
½ горнятка родзинків
товщ і розбите яйце до
мащення
1 ложка тертих сухариків
