Українські страви/Булка звичайна
| ◀ Хліб ґрагама | Українські страви Печиво Булка звичайна |
Різдвяна булка ▶ |
|
Булка звичайна
2 унції дріжджів
2 ложки цукру
2 горнятка літеплого молока
8½ горняток борошна (муки)
2 жовтки
1 яйце
1 ложечка солі
2 ложки топленого масла
шкірка з цитрини або ваніля
товщ і яйце до мащення
2 ложки цукру
2 горнятка літеплого молока
8½ горняток борошна (муки)
2 жовтки
1 яйце
1 ложечка солі
2 ложки топленого масла
шкірка з цитрини або ваніля
товщ і яйце до мащення
Дріжджі розпустити в літеплому молоці з 2 ложками борошна і однією ложкою цукру, як у попередніх приписах. Коли почне підходити, додати решту борошна, яйця, втерті з ложкою цукру, і почати місити. По пів години або коли почне відставати від руки, додати розтоплене масло і запах. Ще місити около пів години, а коли вже зовсім відстає від руки, тоді формувати булку, і лишити на 15 хвилин, щоб підійшла. Помастити розбитим яйцем і всунути до вигрітої печі на 350 ст. на одну годину.