Українські страви/Вареники
| ◀ Великодня підлива з яєць | Українські страви Страви з борошна і крупів Вареники |
Варенички (лазанки) з сиром або шинкою ▶ |
|
Вареники
1. спосіб:
4 горнятка борошна (муки)
1 ложка олії (оливи)
2 жовтки
сіль
1 ложка олії (оливи)
2 жовтки
сіль
Борошно пересіяти на стільницю, додати олію і жовтки і замісити теплою водою тісто до середньої густоти. Розкачати на стільниці і покроїти на квадратові кусники. Накладати ложечкою начинку і зліплювати краї. Приготовані вареники кидати на таку кількість підсоленої кип'ячої води, щоб вони могли вільно варитися. Вареники є готові, коли вони після 5-6 хвилин кипіння спливуть на поверхню води.
2. спосіб:
4 горнятка борошна
1 ложечка масла
2½ унції вершкового сира
(cream cheese)
2 жовтки
сіль
1 ложечка масла
2½ унції вершкового сира
(cream cheese)
2 жовтки
сіль
Поступ роботи такий самий з тією різницею, що замішувати треба теплим молоком.
Вареники можна робити з різною начинкою, а саме — м'ясною, масою з телячих легенів, з картоплею, з фармерським сиром, з солодкою або квасною капустою.