Українські страви/Варенички (лазанки) з сиром або шинкою
| ◀ Вареники | Українські страви Страви з борошна і крупів Варенички (лазанки) з сиром або шинкою |
Ліниві вареники ▶ |
|
Варенички (лазанки) з сиром або шинкою
Тісто, як на вареники
2 ложки масла
сіль
2 ложки тертих сухариків
товщ до вимащення ринки
1 горнятко сметана
2 ложки масла
сіль
2 ложки тертих сухариків
товщ до вимащення ринки
1 горнятко сметана
Розкачати тісто, покроїти в малі квадратики і кинути на кип'ячу посолену воду. Коли готові, процідити і помастити маслом із тертими сухариками. Потім вимастити ринку маслом і висипати тертими сухариками. Перекладати варенички начинкою з сира або шипки. Всунути до гарячої печі на 350 ст. на 20 хвилин. Накінці полляти сметаною (тільки при начинці з сира) і прикрити, нехай печеться ще 10 хвилин. Перевернути на таріль.
НАЧИНКА З СИРА:
2 горнятка сира
3 жовтки
½ ложечки солі
1 ложка вершків (сметани)
1 ложка тертих сухариків
2 горнятка сира
3 жовтки
½ ложечки солі
1 ложка вершків (сметани)
1 ложка тертих сухариків
Сир утерти з жовтками, посолити, додати ложку сухариків і ложку вершків.
НАЧИНКА З ШИНКИ:
½ ф змеленої шинки
2 варені яйця
1 січена смажена цибуля
½ ф змеленої шинки
2 варені яйця
1 січена смажена цибуля
Мелену шинку, січені варені яйця, і цибулю добре вимішати.