Перейти до вмісту

Українські страви/Великодня підлива з яєць

Матеріал з Вікіджерел
Українські страви
З. Терлецька
Городина, салати і підливи
Великодня підлива з яєць
Філядельфія: Союз Українок Америки, 1971
Великодня підлива з яєць
10-15 варених яєць
1 ложка олії (оливи)
1 ложечка гірчиці (муштарди)
2 горнятка сметани
1 ложка свіжого тертого хрону
1 горнятко зеленої січеної
 цибульки або зрізуванця
сіль
цукор до смаку

Варені жовтки перетерти через ситко, додати олії, гірчиці і добре все втерти. Додати сметану і знов утерти. Додати хрін, цибульку або зрізуванець, цукор, сіль і добре все вимішати. Коли загусте — додати сметани.

Подається до шинки на Великодні свята.