Українські страви/Завиванець бісквітний із масою
| ◀ Сирник іншим способом | Українські страви Печиво Завиванець бісквітний із масою |
Цвібак ▶ |
|
Завиванець бісквітний із масою
5 жовтків
2 білки (додатково)
1¼ горнятка цукру-пудру
1 ложка оцту або цитринового
соку
½ горнятка борошна (муки)
2 білки (додатково)
1¼ горнятка цукру-пудру
1 ложка оцту або цитринового
соку
½ горнятка борошна (муки)
Жовтки втерти з цукром, додаючи потрохи оцет або цитриновий сік. Білки вбити на тугий шум. Тепер додавати до жовтків на переміну борошно і шум із білків. Приготувати лист (бляху), намащуючи його товщем. На лист покласти добре натовщений восковий папір і наложити на нього тісто. Всунути до вигрітої печі на 300 ст. Пекти 15-20 хвилин, а коли готове, на ще тепле наложити масу з садовини або горіхів чи мигдалю і звинути при помочі паперу в валок.