Українські страви/Маринований лизень
| ◀ Лизень (воловий язик) | Українські страви М'ясиво Маринований лизень |
Печеня з телятини ▶ |
|
Маринований лизень
Лизень треба намаринувати, себто залляти холодною маринадою з солі (2-3 ложки), звичайного і запашного перцю (по кілька зерен) і лаврового листка. У маринаді держати 5-6 днів, обертаючи його щодня. Дальший спосіб приладжування, як у попередньому приписі.