Перейти до вмісту

Українські страви/Печеня з яловичини зі сметаною

Матеріал з Вікіджерел
Українські страви
З. Терлецька
М'ясиво
Печеня з яловичини зі сметаною
Філядельфія: Союз Українок Америки, 1971
Печеня з яловичини зі сметаною
 

Приладити печеню, як у попередньому приписі. Коли м'ясо вже м'яке, підолляти його сметаною, в якій розколочено ложечку борошна (муки). Нехай раз закипить. Вийняти печеню і покроїти на скибки. Підливу перетерти через ситко і поліяти печеню на полумиску.