Українські страви/Телячі котлети
| ◀ Паприкар телячий із рижом | Українські страви М'ясиво Телячі котлети |
Віденський шницель ▶ |
|
Телячі котлети
6 телячих котлет із похребтини
(полядвиці)
сіль
2 ложки борошна (муки)
2 яйця
2 ложки тертих сухариків
4 ложки товщу
(полядвиці)
сіль
2 ложки борошна (муки)
2 яйця
2 ложки тертих сухариків
4 ложки товщу
М'ясо потовкти, посолити, обкачати в борошні, замочити в розбитих яйцях і тертих сухариках. Класти на гарячий товщ, смажити на дві сторони, аж буде рум'яне (по 10 хвилин на кожну сторону). Складати до ринки, накрити, всупути до гарячої на 350 ст. печі на 5 хвилин. Уложити на полумиску, обложити вареною городиною, квітною капустою, морквою, горошком і картоплею.
Подавати зі свіжою, огірковою або помідоровою салатою.