Українські страви/Французькі галушки з пшеничних крупів або борошна
| ◀ Юшка з вина | Українські страви Борщі і юшки Французькі галушки з пшеничних крупів або борошна |
Французькі галушки з борошна ▶ |
|
Французькі галушки
а) З пшеничних крупів або борошна
1 ложка масла
3 яйця
2 ложки пшеничних крупів
(грисіку)
солі до смаку
1 ложечка борошна (муки)
¼ ложечки цитринової шкірки
3 яйця
2 ложки пшеничних крупів
(грисіку)
солі до смаку
1 ложечка борошна (муки)
¼ ложечки цитринової шкірки
Втерти масло, додаючи жовтки і сіль. Досипати пшеничні крупи, борошно і цитринову шкірку. Все добре вимішати і лишити, нехай годину постоїть. Тоді вбити шум із білків, легко вимішати з тістом і ложечкою класти на кип'ячу юшку, найкраще у широкій ринці. Варити около 15 хвилин. Спробувати, чи готові.