Перейти до вмісту

Українські страви/Підлива з цибулі

Матеріал з Вікіджерел
Українські страви
З. Терлецька
Городина, салати і підливи
Підлива з цибулі
Філядельфія: Союз Українок Америки, 1971
Підлива з цибулі
2-3 цибулі
1 ложка масла
1 ложка борошна (муки)
2-3 ложки бульйону або води
1 ложка оцту або цитринового
 соку
сіль і цукор до смаку

Цибулю посікти і смажити разом зі засмажкою, себто кинути її на ложку масла і ложку борошна. Коли вже цибуля м'яка, додати 2-3 ложки бульйону і розварити. Перетерти через ситко, додати оцту або цитр. соку, солі і цукру, заварити. Коли загусте, додати бульйону або води.

Подається до росолового м'яса.