Сторінка:Терлецька З. Українські страви (давні приписи з Галицької України).pdf/203

Риби тушковані

83

 

Риба тушкована з городиною

83

Щука або короп начинений сардинками

84

 

Риби смажені

84

 

Риба смажена як котлети

84

Лосось смажений

85

Крученики з риби

85

 

Раки і омари

86

 

Раки

86

Омари

86

 

4. ГОРОДИНА, САЛАТИ І ПІДЛИВИ

87

 

Городина

89

 

Бурячки

89

Брюссельська капуста

89

Гарбуз варений

90

Горошок молодий

90

Перетертий горох або квасоля

90

Каляріпа

91

Капуста

91

Квітна капуста (каляфіор)

93

Голубці

93

 

Картопля

94

 

Картопля смажена

94

Картопля м'ята (пюре)

94

Картопляні пальчики

95

Картопляники з сирої картоплі

95

Картопляники з вареної картоплі

95

Картопля начинювана м'ясом

96